마음의 양식/생활과 건강

먹으면 약이 되는 '껍질' 대장 4 (버리면 안 돼요)

봄 향기 2019. 9. 26. 05:12



먹으면 약이 되는 '껍질' 대장 4 (버리면 안 돼요)
 

대부분 요리를 할 때 껍질은 버리고

알맹이만 쓰는 것이 대부분


출처 : @PublicDomainPictures

그저 채소의 알맹이를 보호하는

역할을 한다고 생각하는

껍질에 숨은 건강 효능이 있다고?


그중에서도 먹으면

약이 되는 채소 껍질 네 가지 알려드림


마늘껍질

#항암 효과 #유방암 #간암 억제

관련기사 : 뉴스1 · 20초면 충분해..마늘 껍질 제거하는 2가지 방법

마늘껍질에는 강력한 항암

효과를 보이는 추출물이 있는데,

간암과 유방암의 세포 증식을 억제한다고


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참외껍질

#면역력

관련기사 : 코메디닷컴 · 참외, 사과..껍질도 먹어야 하는 이유

참외껍질에는 과육보다 면역 성분과

생리활성물질이 5배로 많음


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참외껍질, 어떻게 먹나요?

참외껍질을 얇게 채를 썰어 비빔국수나 물회 등에 넣으면 맛있게 먹을 수 있음

그리고 과육과 함께 양조식초나 현미 식초에 담가두면 다이어트에 효과적인 식초가 완성되기도


양파껍질

#노화 예방 #피로 해소

양파껍질에는 항산화 영양소인

'플라보노이드'가 알맹이의

30~40배로 많이 들어있음! 그리고,

노인성 치매 등 뇌 질환도 예방한다고 함

양파껍질, 어떻게 먹나요?

육수를 낼 때 양파를 껍질째

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육수를 낼 때 양파를 껍질째 넣으면 

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육수를 낼 때 양파를 껍질째 넣으면 영양소도 파괴되지 않아 육수를 마셔도 

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육수를 낼 때 양파를 껍질째 넣으면 영양소도 파괴되지 않고 국물 맛 또한 좋아진다고 함.

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고구마껍질

#노화 방지

관련기사 : 파이낸셜뉴스 · [yes+ 약이 되는 제철음식]껍질까지 다 먹어야 좋은 '고구마'

고구마의 식이섬유는 껍질에 집중?


고구마의 식이섬유는 다른 식품의

식이섬유보다 훨씬 흡착력이 강해

각종 발암물질을 배출시키는 데 유리하고

노화를 방지한다고 함!

고구마껍질, 어떻게 먹나요?

굽거나 찐 고구마의 껍질을 벗기지 말고

마늘껍질을 볶아서 물에 달여 마시거나,


굽거나 찐 고구마의 껍질을 벗기지 말고 먹자.

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굽거나 찐 고구마의 껍질을 벗기지 말고 먹자!

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위 네 가지 채소뿐만 아니라

모든 식재료의 '껍질'에

영양분이 많아 건강에 좋다고 하는데


처치 곤란, 활용 곤란

껍질

어떻게 맛있게 먹고

건강도 챙기자!!

 

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